Madeleine légère.

Voici la recette des madeleines légères que je trouve sympa à faire... 

J'ai réalisé cette recette dans des minis moules en silicone

Quantités :   60 minis

Temps ; fabrication 10 min, repos 1 h , cuisson total - de 10 min.

Recette ;

• lait :        25    gr
• sucre :    100  gr
• oeufs :    1.5 oeuf   ( taille moyenne )
• farine :   125  gr
• levure :   1/2 sachet de levure chimique
• vanille  :  1/2 sachet de sucre vanillé
• beurre :  62  gr

Mélanger dans un saladier dans l'ordre suivant a l'aide d'un fouet jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène :

                        le lait + sucre +oeufs + farine + levure + vanille,

Ensuite incorporer le beurre fondu dans le mélange.

Couvrer le saladier d'un torchon et laisser reposer la pâte une heure.

Préchauffer le four a 210 °c (ou thermo 6)

Dresser a l'aide d'une cuillère a café, ou d'une poche  les minis moules à madeleine.

Enfourner et laisser cuire environ 8 a 10 min, ATTENTION, cela cuit trés vite la coloration doit être légerement blond...

A la sortie du four attendre 5 min  et démouler pour éviter que les madeleines colles au moules...

hummm !! n'oubliez pas d'en laisser pour les autres!

Astuces ;

• si vous n'avez pas de poche, prenez un sachet de congélation! remplissez le , faite un noeud et ensuite coupez la pointe de la poche ! garnissez!
• pour les plus gourmand , faites fondre du chocolat noir a cuire ( au micro onde ), ensuite tremper la moitié de la madeleine et laissez durcir!

Comments

[fghelfi]

vous vous compliquez bien la vie dans cette recette ! 1,5 oeuf ! comment faire ?

Pourquoi ne pas avoir mis les quantités pour deux oeufs ? les voici pour ceux que ça intéresse :

lait : 30 gr

sucre : 125 gr

oeufs : 2 oeufs

farine : 155 gr

levure : 3/4 sachet de levure chimique

vanille : 3/4 sachet de sucre vanillé

beurre : 75 gr



Là, je peux essayer cette recette ! je reviens vous dire le résultat ! :-)

[frankcine]

pour les oeufs,a revoir,mon fils de 6ans,a fait la recette,pour 1.5 oeuf pas facile,mais tres marrant,le voir diffiser l'oeuf en 2,il en a chier le gamin

[nadine]

je comprend pas combien que vous avec mit d oeufs merci nadine14123@hotmail.com

[gg]

ah enfin de bonnes madeleines et pas grasses!!!merci

[S]

je me suis trompé dans la mesure de lait, j'ai pensée que 25g est égale a 25cl! du coup ma pâte était très liquide, j'ai donc rajouté de la farine, même beaucoup de farine!
Donc ça na pas le gout de madeleine et en plus ça collait au moules(qui ne sont pas en silicone!)
Pour celle qui n'ont pas de balance de cuisine, comme moi, 25g de lait équivaut à 2,5cl!!!
Mais j'ai pas dis mon dernier mot, je réessayerais!!!